Exporté à 90 %, le café constitue un des vecteurs essentiels de l'insertion mondiale des trois États anglophones de l'Afrique orientale (Ouganda, Kenya et Tanzanie) et, à ce titre, une des ressources majeures de leur économie. La participation du café à l'accumulation est telle qu'elle avive la compétition pour la maîtrise de sa production et de sa commercialisation. Autant qu'un enjeu économique, le caféier constitue un enjeu politique. Mais au-delà, occupant une place centrale dans les paysages agraires de cette région, il est un des moteurs de la structuration contemporaine des territoires est-africains. Cette structuration territoriale s'est opérée à différentes échelles – internationale, nationale et locale – dont l'emboîtement fournit la trame de cet ouvrage.

En coédition avec l'IFRA.