Les incontournables

Les Editions Karthala présentent la sélection des Incontournables, les ouvrages de référence.

Voir tous les incontournables

Maison d'édition Karthala

La maison d'édition Karthala a été fondée en mai 1980, à Paris, avec pour objectif la publication et la diffusion de textes sur les questions internationales en rapport avec les pays du Sud. Vingt ans après les indépendances des années 1950 et 1960, le besoin se faisait sentir de nouvelles approches politiques de ce que l'on appelait alors le "Tiers monde", et en particulier de l'Afrique.


Un article sur RFI par Sabine Cessou (31 octobre 2014) "Les éditions Karthala prennent un coup de jeune"

 


En savoir davantage

COHEN Patrice

Le cari partagé. Anthropologie de l'alimentation à l'île de la Réunion
Epuisé

26,00 € TTC

Résumé

Le cari désigne à la fois une préparation culinaire centrale de la cuisine créole réunionnaise et un terme générique pouvant définir la nourriture au sens créole.

Détails

ISBN 9782845860179
Nombre de pages 368
Hauteur 240 mm
Largeur 160 mm
Date de parution 2000
Date de publication 01/01/2000

Editeur

KARTHALA

Collection

Hommes et sociétés

Zone(s) géographique(s)

Afrique

Thématique(s)

Géographie et environnement

Description complète

Le cari désigne à la fois une préparation culinaire centrale de la cuisine créole réunionnaise et un terme générique pouvant définir la nourriture au sens créole. Symbole de la culture réunionnaise, il fait partie du quotidien de la plupart des Réunionnais. Le cari partagé aborde l'alimentation à travers une recherche ethnologique et s'inscrit dans uen perspective anthropologique. L'alimentation n'est pas abordée ici comme un recensement de recettes locales, mais comme un vécu culturel et social régulièrement actualisé par chaque mangeur.

  • annee_oeuvre 2000
  • auteur_nom_oeuvre COHEN
  • auteur_prenom_oeuvre Patrice
  • code_barre_ean_oeuvre 9782845860179
  • date_application_tarif_oeuvre 2009-10-01
  • date_publication_oeuvre 2000-01-01
  • date_sgbd_oeuvre 2009-10-31 11:15:19
  • dilicom_auteur_oeuvre COHEN PATRICE
  • disponibilite_oeuvre 1
  • editeur_oeuvre KARTHALA
  • hauteur_oeuvre 240
  • isbn_oeuvre 9782845860170
  • largeur_oeuvre 160
  • nombre_page_oeuvre 368
  • photo_oeuvre 1
  • poid_oeuvre 580
  • present_dans_google_book_oeuvre 0
  • resume_oeuvre Le cari désigne à la fois une préparation culinaire centrale de la cuisine créole réunionnaise et un terme générique pouvant définir la nourriture au sens créole. Symbole de la culture réunionnaise, il fait partie du quotidien de la plupart des Réunionna
  • texte_a_l_affiche_oeuvre wip
  • titre_litteraire_oeuvre Cari partagé (Le). Anthropologie de l'alimentation à l'île de la Réunion
  • tva_oeuvre 5.5
  • type_de_prix_oeuvre 4

Newsletter

Afin d'être tenu informé de notre actualité, vous pouvez vous inscrire à notre lettre de diffusion.