Depuis l'aire caraïbe insulaire où elle s'inventa sur les ruines du cycle de l'or, la plantation a modelé le Nouveau Monde tout entier depuis le Grand Nord où elle le disputa à des formes d'économie de cueillette jusqu'au-delà de l'estuaire de la Plata, destination par trop méconnue de la traite négrière, en passant par le Brésil sucrier et le Mexique des grands domaines. C'est donc cette totalité américaine, dans ses intelligences avec l'Ancien Monde, que nous avons choisi d'appréhender au temps de la créolité assumée.