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Maison d'édition Karthala

La maison d'édition Karthala a été fondée en mai 1980, à Paris, avec pour objectif la publication et la diffusion de textes sur les questions internationales en rapport avec les pays du Sud. Vingt ans après les indépendances des années 1950 et 1960, le besoin se faisait sentir de nouvelles approches politiques de ce que l'on appelait alors le "Tiers monde", et en particulier de l'Afrique.


Un article sur RFI par Sabine Cessou (31 octobre 2014) "Les éditions Karthala prennent un coup de jeune"

 


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CRENN Chantal

La ronde des mondes. Migrants et aliments en circulation entre Sénégal, Maroc et France

25,00 € TTC

Résumé

Cet ouvrage constitue un apport non seulement à l’anthropologie des migrations internationales et aux recherches sur l’alimentation, mais également au développement de l’anthropologie de la globalisation.

Détails

ISBN 9782811126414
Nombre de pages 220
Hauteur 240 mm
Largeur 160 mm
Date de parution 2020
Date de publication 17/06/2021

Editeur

Karthala

Zone(s) géographique(s)

Europe, Afrique

Thématique(s)

Questions sociales, Anthropologie

Description complète

Comment changer les regards sur les pratiques alimentaires des migrantes et des migrants venant d’Afrique subsaharienne ou du Maghreb et vivant alternativement en France et au pays ? Cet ouvrage montre qu’il importe de dépasser les clichés d’une « intégration accomplie » ou, au contraire, d’un attachement irrémédiable aux « traditions » culinaires, présentées en France comme le dernier bastion de la résistance à « l’assimilation culturelle ».
Chantal Crenn observe les migrants et leurs pratiques alimentaires dans leurs déplacements entre la France, le Sénégal ou le Maroc, entre villes et campagnes, le long de circulations à petites ou grandes échelles, amplifiées par la globalisation. On suit des « aliments voyageurs » comme le bouillon cube Maggi au Sahel, on mange à Dakar dans le bol commun riz et oignons importés d’Europe, on découvre l’invention de « traditions marocaines » dans les restaurants du Bordelais… C’est à la créativité de ces personnes qui vivent ces ajustements alimentaires ici et là-bas qu’elle accorde toute son attention, alors même qu’elles sont enserrées dans nombre de rapports sociaux inégalitaires.
Enfin, cet ouvrage réalise la jonction encore inédite avec les travaux menés en Europe et en Amérique du Nord sur des sujets parallèles, montrant ainsi la profondeur de ce champ de recherche et son actualité.


Professeure des universités en anthropologie à l’UPV/Montpellier, Chantal Crenn est chercheure à l’UMR SENS Montpellier et associée à Passages (CNRS) Bordeaux. Elle est co-rédactrice en chef de la revue internationale Anthropology of Food.

Préface d’Anne Raulin

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Plus de détail

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  • auteur_nom_oeuvre CRENN
  • auteur_prenom_oeuvre Chantal
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