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La transformation des produits agricoles en zone tropicale. Approche technologique

Auteur(s) :ASIEDU

25,00 € TTC

Résumé :

Ce manuel décrit les processus traditionnels et modernes de transformation de onze produits agricoles : manioc, cacao, noix de coco, café, arachide, maïs, huile de palme, sorgho et millet,...

Quantité
Rupture de stock

Ce manuel décrit les processus traditionnels et modernes de transformation de onze produits agricoles : manioc, cacao, noix de coco, café, arachide, maïs, huile de palme, sorgho et millet, soja et igname. Traduit de l'anglais et coédité avec le CTA.

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Fiche technique

ISBN
9782865373347
Date de parution
Nombre de pages
336
Largeur
160 mm
Hauteur
240 mm
Editeur
Karthala